Siapa kat sini yang kalau bau durian dari jauh pun dah kecur liur? Kita geng!
Tapi, sebagai peminat tegar, tak ada benda yang lebih mengecewakan daripada beli durian mahal-mahal, balik rumah tengok isinya keras, tawar, atau berulat.
Hari ini saya nak kongsikan "rahsia" yang saya pelajari sepanjang menjadi hantu durian supaya anda boleh buat pilihan bijak macam seorang pro.
1. Rahsia di Sebalik Tangkai
Ramai orang tengok duri dulu, tapi sebenarnya tangkai adalah 'kad pengenalan' durian.
Segar: Cuba gores sedikit kulit tangkai dengan kuku. Kalau nampak hijau dan lembap, maknanya buah itu baru jatuh.
Lama: Kalau tangkai dah nampak kecut, gelap, atau kering, maksudnya buah itu sudah lama dipetik atau jatuh lebih dari 2 hari.
2. Teknik "Goncang" & Dengar
Jangan segan nak goncang buah durian di telinga!
Jika anda rasa ada benda bergetar atau berbunyi "tuk tuk" yang tumpul, itu tandanya isi di dalam sudah masak, mengecut sedikit daripada kulit, dan bertekstur krim.
Kalau rasa berat dan padat (tak ada bunyi langsung), kemungkinan besar isinya masih keras atau belum cukup masak.
3. Bau Adalah Kunci
Jangan bau di bahagian bawah (pantat) buah, sebab kulit di situ paling tebal. Bau di bahagian celah-celah pangkal tangkai atau garisan pangsa.
Bau Wangi/Manis: Tanda buah dah masak sempurna.
Bau Masam: Hati-hati, mungkin buah sudah terlebih masak atau mula diperam (over-fermented).
4. Tips "Extra" Untuk Elak Bau Mulut & Badan Panas
Dah makan durian, janganlah sampai memudaratkan diri. Ini petua orang lama yang memang berkesan:
Minum air dari pangsa: Lepas habis makan, tuang air masak dalam kulit durian (bahagian ulas tadi) dan minum. Ia dikatakan dapat mengurangkan "panas" badan.
Basuh tangan dengan air kulit: Untuk hilangkan bau di jari, alirkan air pada bahagian dalam kulit durian ke tangan anda. Bau akan hilang serta-merta!
0 comments